Eleg regen irtam mar ide, de megint van mirol...

Hogyan hizlal az entropia torveny?

Julius 25-en a PLOS One szabad hozzaferesu tudomanyos folyoiratban
jelent meg a "Hunter-Gatherer Energetics and Human Obesity" cimu cikk.
Szerzoi: Herman Pontzer, David A. Raichlen, Brian M. Wood,
Audax Z. P. Mabulla, Susan B. Racette, Frank W. Marlowe

Magyar hirportalokon is olvashattunk rola - pl.:

http://mult-
kor.hu/20120731_az_osember_is_ugyanannyi_kaloriat_egetett_mint_mi
http://hix.hu/MthsL-fuggetlen.hu
http://hix.hu/DMcuS-index.hu

Es angolul is pl. itt:

http://hix.hu/KTwQf-bbc.co.uk 

A teljes cikk pedig itt van:

http://hix.hu/ICbvd-plosone.org

A lenyeg roviden: Egy Tanzaniaban elo torzs, a Hadzak napi energia
felhasznalasat mertek. A Hadzak ma is vadaszo, gyujtogeto eletmodot
folytatnak, modern eszkozok es fegyverek nelkul, mint oseink tettek
kb. 10ezer evvel ezelott. A vizsgalatba a torzs 30 tagjat vontak be.
A nok es ferfiak 18-75 ev kozotti eltkoruak voltak. Azt a meglepo
eredmenyt kaptak, hogy az energia felhasznalasuk megegyezik a mienkkel,
vagyis a nyugati eletmodu, kis fizikai aktivitasu emberekevel. 
A szerzok arra a kovetkeztetesre jutottak, hogy az energiafelhasznalasunk
az evolucio soran kialakult, genetikailag meghatarozott tulajdonsag.
A Hadzakkal ellentetben mi hizunk, es a WHO mar jarvanykent emlegeti
a tulsulyossag terjedeset. Dr. Pontzer velemenye szerint nem
feltetlenul a mozgas segithet a tulsuly lekuzdeseben, hanem
kevesebbet kellene ennunk, tehat foleg azert hizunk, mert tobb
kaloriat nyelunk le, mint amennyit el tudunk egetni.

Bennem rogton felmerult ket olyan kerdes, amivel a szerzok nem
foglalkoztak.
1. Mire hasznalja fel a mi szervezetunk azt a nehanyszaz
kcal energiat, amit a mozgasszegeny, kenyelmes eletmodunk
kovetkezteben megsporolhatnank?  
2. Miert eresztunk le tobb kaloriat a torkunkon, mint amennyit
el tudunk egetni?

Persze bennem mar keszen is volt a valasz. Mindket kerdesre
a tulzott sofogyasztasunk (a sok natrium) a magyarazat. Es igy
kerul a kepbe a "padlogazzal" hajtott natrium-kalium pumpank
energiazabalo fogyasztasa, es az entropia torveny, valamint a
sok natrium(vegyulet) paradox modon mukodo, allattomosan eros
etvagyfokozo (hizlalo) hatasa.
Es keresgeltem is nemi bizonyitekot a velemenyemre, es talaltam.
Mar 1985-ben!! feheren-feketen le volt irva, hogy a tulzott
sofogyasztasunk miatt baj van a natrium-kalium pumpankkal!
Ime:
Henningsen N.C.:
The sodium pump and energy regulation: some new aspects for
essential hypertension, diabetes II and severe overweight.
Klinische Wochenschrift. 63 Suppl 3:4-8. 1985.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2582182

Abstract:
"There is a growing evidence for that in modern societies the function
of the cellular sodium-potassium pump (membrane-bound Na+ K+ ATPase)
in several tissues in man cannot respond adequately to demands. This
is not seen in any other free-living vertebrates on this earth. The
clearly unphysiological very high intake of sodium-chloride (salt) and
also alcohol is definitely playing an important role in the development
of the common degenerating metabolic aberrations, e.g. essential
hypertension, diabetes II and severe over-weight in man. The special
and overall important role of the sodium-potassium pump for optimal
cellular function and regeneration with special reference to the
vascular tissues is presented and discussed."

Ennek es mas irasos dokumentumok alapjan is arra a kovetkeztetesre
jutottam, hogy az egeszsegugyi szervezetek (pl. WHO, hipertonia
tarsasagok stb.) es hatosagok tulsagosan és felelotlenul szabadjara
engedtek es engedik az elelmiszerek sozasat, es mas - izfokozonak
titulalt natriumvegyuletek (pl. Na-glutamat = MSG) hasznalatat.
Es meg az orvoskepzes is lehetett volna jobb, mert az elmult kb.
3 evtized alatt semmit sem javult a helyzet, sot meglehetosen
romlott, hiszen a tulzott sofogyasztas miatt, mar gyerekek kozott
is sok a tulsulyos, es meg a magas vernyomas elojelei is felbukkantak.
A sok sos etel etvagyfokozo hatasa miatt eszunk tobbet, mint amennyit
el tudunk egetni es ezert hizunk. De a sotol meg szomjasabbak is
leszunk, es ha cukros uditoitalt iszunk az tovabbi folosleges kaloriat
jelent, ami meg tovabb hizlal. A natrium-kalium pumpank pedig
padlogazzal porogve zabalja az energiankat (meg a vesenk sem ingyen
dolgozik), ezert nem marad energiank mozogni sem. Mivel az egeto
kapacitasunk korlatozott pl. az enzim- reakciok sebessege es kapacitasa,
valamint az oxigen-ellatasunk altal, mindez azt is jelenti, hogy az
osszes tobbi eletfolyamatunkra (szivmukodesunk, immunrendszerunk stb.)
kevesebb energiank marad. Es ebbol egyertelmuen kovetkezik az,
hogy gyakorlatilag minden betegseg kockazatat noveli a tulzott
natrium-bevitelunk. Pl. nemreg olvastam arrol, hogy a gyomorrak
kockazatat is noveli a tulzott sofogyasztas.

http://hix.hu/H6FYa-origo.hu
okozhat.html
http://hix.hu/mBRjw-guardian.co.uk
cancer

Az optimumot plagizalni kell: A megoldashoz minden szukseges
informacio megtalalhato egy tokeletes taplalekban - az anyatejben.
Az aranyokat az egyes femek kozott (pl. Na/K), valamint az
alkalifemek es a tobbi fem kozotti aranyt egyszeruen le kell masolni.
Az optimalis menyisegeket pedig extrapolacioval lehet kiszamolni.
Megjegyzem, az 1989-es RDA-t (is) meg kb. igy csinaltak, aztan kesobb
mas szelek kezdtek fujdogalni ....

Bovebben itt olvashattok errol:

http://hix.hu/qXUm4-padre.uw.hu

valamint a PLOS One-on erdemes elolvasni a kommenteket is:

http://hix.hu/ICbvd-plosone.org

(Itt egy egyszereu, ingyenes regisztracio utan hozza is lehet szolni.)

S.Zoli